茄子玉的意义(茄子玉佩是什么意思)

导语：生活札记｜金玉其内的茄子包

红烧肉颜色好吧！

女儿很喜欢吃红烧肉。可这肉少了不好做，多了会剩下。剩下的肉怎么办呢？

用来做包子！

全肉馅太腻。

加茄子呗！

材料

茄子

红烧肉

面粉

水

酵母

白糖

盐

制作过程：

1、面粉加水加酵母用面包机揉匀发酵

2、茄子洗净切丁，用水焯一下

生茄子吸油吸水，用水焯一下可以减少吸油量。更好的办法是稍微蒸一下，我偷懒直接用水焯。

3、把红烧肉里的油拨到锅里加热，放入焯过的茄子

4、红烧肉稍微剁一下，和茄子一块炒

5、炒好的茄子馅

肉和茄子稍微炒一下就行，肉和茄子都是熟的，适当收收水分就好。味道不够可适量加盐和糖。

6、发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成面皮

7、包好包子再醒发一次

8、上锅蒸熟

我用的是全麦面粉，颜色不白。

这个包子馅把红烧肉的汁都渗到面里，很有味道。

请忽略我包的包子不够好看，尝过就知道，咱这包子是金玉其内。

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