亚麻籽怎样做才好吃(亚麻籽怎么做着吃啊)

导语：亚麻籽这样做真香，饭菜一锅出简单省事又好吃，面食控值得一试

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

亚麻籽富含优质脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的多种营养素，每天适量吃点，对美白肌肤、润泽有弹性、美容养颜等都好处。今天分享我用亚麻籽做的花卷，搭配鸡肉做成一锅熟，鸡肉软烂入味，亚麻籽花卷又香又松软，连饭带菜都有了，简单又省事。

【食材明细】

荞麦亚麻籽花卷食材：亚麻籽、荞麦面粉、中筋面粉、葱花、酵母、温水

炖鸡食材：鸡、花生、黄豆、干香菇、葱、姜、蒜、八角、干山楂、红椒

【做法】

亚麻籽洗净后控干水分，小火慢慢炒干水分再炒出香味，盛出晾凉后磨成粉。

碗中加入荞麦面粉、中筋面粉，比例为1:4，我做4个花卷加了5克亚麻籽粉，先拌均匀再用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面团，反复揉面排气至面团光滑，擀成大约1元硬币厚的长方形薄面片，刷薄油，一点点油就可以，主要为了起层分明；再均匀地撒上葱花、撒1克盐，增加点咸味。

如图，折成宽度约四五厘米的长条，再切成大小均匀的小段。

1.取相邻两段摞在一起。

2~3.把筷子放中间，往下压，再抽出筷子，生胚就做好了。

4.盖上保鲜膜，二发约20分钟。

1.锅里少加点油，倒入葱、姜、蒜、八角，炒出香味，倒入焯水后的鸡肉，翻炒几下。

2.加点老抽，翻炒至上色均匀。

3~4.倒入漫过鸡肉的开水，加入提前一晚上用凉水浸泡的花生15克、黄豆30克，再加点山楂干、香菇，再次煮开后转中火继续煮。

1.煮至鸡肉大半熟，加盐翻拌均匀，把二发好的花卷生胚放在鸡肉上。

2~3.盖上盖，中火煮约16分钟，关火后焖5分钟再开盖。

4.取出花卷，撒上红椒、葱，翻炒约1分钟即可出锅。

食材多样，营养丰富。

鸡肉香浓入味，花生、黄豆，咸香味美，浸泡后绵软口感好，还更好消化，加香菇、红椒，增加色泽更有食欲，还能增加营养。

花卷蓬松暄软，加了亚麻籽粉后更香，加了荞麦面粉，补充B族维生素、膳食纤维等营养素。

花卷底部吸收到鸡肉和汤汁的鲜美，润而不油，发酵制品好消化。

【Allie碎碎念】

1.荞麦面粉可以换成玉米面粉等自己爱吃的杂粮面粉，多少加点杂粮面，对控制餐后血糖、增加饱腹感等都很有好处。

2.做花卷的面团不要软，软硬适中做出来的造型更好看，褶子更分明。

3.炖鸡肉时加点干山楂可以加快肉熟，还能解油腻、开胃、助消化，我们家炖肉我都会放上几个干山楂。

4.二发好的生胚放进锅里的时间很关键，鸡肉煮到汤汁差不多低于鸡肉，生胚放在鸡肉上，生胚的底部刚好能沾上点汤汁，且离鸡肉成熟还有大约16分钟时，这个时候我们再放入花卷生胚，这样可以保证鸡肉和花卷同熟，还能避免汤汁烧干。

5.关火后一定要焖上分钟，可避免花卷突然遇冷导致回缩、塌陷，影响口感和颜值。

【莴笋炒胡萝卜】

莴笋富含钾等多种营养素，对调节体内的钠平衡很有帮助，搭配胡萝卜素一起炒，营养更丰富。

锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜翻炒十来下，倒入莴笋片，翻炒至莴笋快断生，倒入莴笋叶，加点盐、少许生抽，翻炒至入味均匀即可。

胡萝卜中富含胡萝卜素，要想补充胡萝卜素，需要用油炒一炒，其中的胡萝卜才能更好地被吸收；莴笋叶营养丰富，一起炒后清香又脆嫩，营养不浪费。

【脆柿子、蓝莓】

同样的水果，不同的摆盘，好看有食欲！

爱吃花卷的可以试试我今天的这个做法，多加亚麻籽粉后又香又营养，常吃对皮肤好。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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