小油菜炒木耳

【原料·调料】

小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许

【制作步骤】

1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。

2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。

3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。

4.炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。

5.如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。

芦笋炒肉

【原料·调料】

芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少许

【制作步骤】

1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟。

2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段。

3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。

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