一个奇怪的现象：在奶牛场里，通常都很难看到公牛

你去过奶牛场吗有没有发现这样一个奇怪的现象：偌大的奶牛场里面，可能有上百头奶牛在吃喝拉撒，但是却没看到一头公奶牛，可能是真的没有一头公奶牛，也可能是自己根本分不清公奶牛和母奶牛。

所以，还真有人误以为奶牛天生就会产奶，没有公母之分，所以不怀孕就可以一直产奶，但事实真的如此简单吗

奶牛是不是能产奶的牛

奶牛，同样是牛族动物的一个品种，就像农村里面很常见的黄牛一样，当然不等于能产奶的牛，有能产奶的母奶牛，也有不能产奶的公奶牛，比如原产地是荷兰的荷斯坦牛，早在15世纪的时候因为产奶量大火了起来。

到目前为止，全世界范围内产奶量最高的奶牛亚种，依然是荷斯坦牛。荷斯坦牛的体型本来就比较高大，花色就是典型的黑白花片，纯种公奶牛成年后体重能达到900到1200公斤，纯种母奶牛稍微轻一点，大概在650公斤到750公斤的样子。

与此同时，荷斯坦牛还具有很强的风土驯化能力，所以世界上不少国家都从荷兰引进了荷斯坦牛，包括中国在内。

不过，荷斯坦牛在被引入到其他国家以后，通常都会在当地和其他品种的牛杂交，一方面改善当地母牛的品质，另一方面杂交后代能够更好的适应当地环境，所以，虽然各种名字的奶牛看上去都是黑白花色，但仔细观察就会发现，不同亚种奶牛的黑白花特征并不是一模一样。

在1997年以前，应该有人听说过中国黑白花奶牛，其实这种奶牛就是如今的中国荷斯坦奶牛，只不过在不断选育以后改了个名字。到目前为止，中国奶牛品种中规模最大的就是中国荷斯坦奶牛。

虽然公奶牛不产奶，但以中国荷斯坦奶牛为例，当地母牛的产乳性能，却可以通过和中国荷斯坦奶牛公牛进行杂交得到提高，比如三河母牛就在与中国荷斯坦奶牛公牛杂交后明显提高了产乳量。

在培育中国荷斯坦奶牛这个亚种的过程中，由于各个地方引进的荷斯坦公牛，本来就与当地的母牛存在类型不同和繁育条件不一样的情况，所以，大家去不同的奶牛场参观可能还会发现，即便都是中国荷斯坦奶牛，但它们的体型还是有区别，有的看上去很壮实，而有的看上去就要相对瘦小一点。

难道奶牛都不用怀一次孕，就可以一直产奶吗

可以肯定地说，没有一头奶牛不用怀一次孕就一直产奶，奶牛和生活中看到的大多数其他动物一样，同样是两性繁殖物种。正如在我国刚从国外引进奶牛的时候，就是通过杂交来进行改良的，只不过后来掌握了更先进的人工授精技术，所以奶牛场里的公牛才变得少见了。

对于奶牛场主人来说，不仅要想办法让奶牛产尽量多的牛奶，还要提高奶牛的受胎率，因为只有把繁殖搞起来才能多产犊牛。而且，在奶牛怀孕的时候，还要做好保胎这方面的工作，减少流产和难产等情况发生，为了让母奶牛的乳腺得到更好发育，甚至还会在进入干乳期10天以后给奶牛的乳房进行按摩。

另外，奶牛还分为奶用型和肉奶兼用型，不同类型的奶牛产奶量也不一样，奶用型奶牛的产奶量更大，每年的平均产奶量通常都可以达到4500升以上，且乳脂率一般低于3.7%，像那些重点育种场里面的乳牛会更高，一年的产乳量达到7000千克以上一点都不难，甚至还有不少一个泌乳期就产乳达10000公斤以上的乳牛。而肉奶兼用的奶牛，产奶量就要比奶用型奶牛低出一两千升，乳脂率也会高出零点几个百分点。

如果说有的动物不是在哺乳，就是在怀孕，那奶牛可以说很多时候都是一边怀孕、一边产奶，不然大家哪里能每天都喝到那么多新鲜牛奶。

对于奶牛来说，可能只有出生后的前两百多天是在吃吃喝喝，不用回报人类什么，不少奶牛养殖场，往往都是在奶牛产崽两三个月左右，就开始通过人工授精的方式让奶牛再次怀孕，一年有三百多天时间，对于成年的母奶牛来说，也只能休息两个月左右，因为如果这几十天都不休息，那等到奶牛产下下一胎后，可能就会因为欸有休息好而影响后面的产奶量。

简单点说，母奶牛成年以后大概就是这样的生存现状：

受孕产崽后第一次产乳，两三个月后进行下一次人工授精，然后一边怀孕一边产乳，等到怀孕达到280天的时候，暂停挤奶2个月时间后产崽，后面就以此类推。

所以说，不是没有公奶牛，也不是母奶牛不怀孕就可以一直产奶，而是为了保持产奶量需要不停地怀孕和产奶。不过，农村随处可见的母鸡，倒是真的可以不交配就下蛋，只不过这样的鸡蛋是孵化不出小鸡的。动物杂交，其实在很多年前就比较常见了，中国奶牛是如此，以前专门用来运送货物的驴也是如此，对这些动物进行杂交和改良，根本目的自然是为了为人类更好的服务。

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