中国西门塔尔牛

一、品种

中国西门塔尔牛是由20世纪50年代，70年代末和80年代初引进的德系.苏系和澳系西门塔尔牛在中国的生态条件下与本地牛进行级进杂后，对后代改良牛的优秀个体进行选种选配培育而成，属乳肉兼用品种。主要育成西北干旱平原、东北和内蒙古严寒草原，中南湿热山区和亚高山地区，华北农区.青海和西藏高原以及其他平原农区。它的适应范围广，适宜于舍饲和半放牧条件，产奶性能稳定、乳脂率和干物质含量高、生长快，胴体品质优异，遗传性稳定，并有良好的役用性能。

二、外貌特征

中国西门塔尔牛体躯宽深高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红(黄)白花，花斑分布整齐，头部白色或带眼圈，尾梢、四肢和肚腹为白色，角蹄蜡黄色，鼻镜肉色，乳房发育良好，结构均匀紧凑。

西门塔尔公牛

西门塔尔母牛

三、生产性能

中国西门塔尔牛，作为我国自主培育的乳肉兼用牛品种，产奶量高、乳品质好，核心育种场头均产奶量4.500kg左右，生鲜奶平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率3.50%。西门塔尔牛产肉性能良好，犊牛在舍饲条件下日增重可达到1kg以上，1.5岁时平均体重440～480kg。在短期育肥后.18月龄以上的公牛或牛率达54%～56%，净肉率达44%～46%。成年公牛和强度肥育牛率可达60%以上，净肉率达50%以上。6～18月龄或6～24月龄的平均日增重：公牛1.0~1.1kg；母牛0.7～0.8kg。西门塔尔牛对黄牛改良效果非常明显，其改良后代品种特征明显，生产能力表现良好、适应性强，杂交后代的生产性能提高显著

西门塔尔牛犊

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