中老年补充蛋白质(中老年补充蛋白质有什么作用)

导语：秋季滋补首选它，补血益智提高代谢，满足日常蛋白质需求，这样做完整不破损

鸡蛋常见的吃法有煮、蒸、炒等，不管怎么做营养都是非常的丰富。荷包蛋也是鸡蛋其中的一个吃法，其中的多种营养成分都能够保护肝脏，还可以修复受损的肝脏细胞，使其解毒的功能能够增强，经常吃荷包蛋可以提高肝功能，有效的预防各种肝脏病变。而且荷包蛋当中富含卵磷脂，它是一种最理想的抗氧化物质，能够有效的预防动脉硬化，同时还可以让动脉管壁的弹性柔韧性提升，微血管的通透性也会随之增强，所以适当的吃些荷包蛋可以预防动脉硬化。荷包蛋在最大程度上保留了鸡蛋的营养成分，含有多种矿物质，其中矿物质铁的含量比较高，当这种物质进入人体以后可以促进血红细胞再生，这样可以提高人体的造血能力，起到一个良好的补血作用。

荷包蛋和鸡蛋一样都具有健脑益智的功效，荷包蛋当中的磷脂、维生素和胆碱成分非常丰富，可以营养脑神经，使脑细胞的活性增强，这样就可以有效的促进大脑发育，常吃鸡蛋能够让思维变得更加活跃，智力和记忆力也会有着明显的提高。日常适量吃一些荷包蛋能为人体补充大量蛋白质，满足人体代谢时对蛋白质的需要，对提高身体健康水平有很大的好处。作为最常见早餐之一，荷包蛋不要再去买了，家里在家自己做，外面两块钱一个，在家做五毛钱就能做一个，简单又方便，但是荷包蛋怎样做的完整又光滑呢今天就给大家分享一些做荷包蛋的小技巧。

所需材料：鸡蛋、食用盐

具体方法：

1、首先在碗中加入少量的清水，接下将鸡蛋打入碗中。把鸡蛋打入水里面，鸡蛋和水是不会融合的，而且碗底有清水托着蛋液，这样在倒出的时候，鸡蛋不会因为粘连碗底，从而导致鸡蛋散开。接下来再锅中倒入适量的清水，加入一勺食用盐，用筷子将食用盐搅拌至溶解，煮至锅中清水底部冒起密集小气泡的时候就可以了。

2、这个时候将鸡蛋慢慢地倒入锅中，倒的时候一定要将碗边浸入水中，然后将碗边贴着锅底慢慢的倒入鸡蛋。倒的时候一定要轻一点，不要晃动水，如果动作幅度过大，就会将水晃动起来，这样就会导致鸡蛋不成形，而且还会散开。

3、想要荷包蛋做的非常好吃，蛋黄的成熟度是最关键的。不能过生，也不能过熟，一定要恰到好处，全部放进去以后盖上盖子，先将鸡蛋外面的蛋白部分焖煮至定型。鸡蛋白定型后用铲子沿着鸡蛋底部轻轻铲起来，接下来开大火煮两分钟。两分钟以后，用勺子把表面的浮沫打出来。

4、然后开大火继续再煮一分钟，时间到了把荷包蛋控水取出来，放入盘中就可以了。

美味的荷包蛋就做好了。看一下荷包蛋，非常的完整漂亮，个个都是圆润光滑，搭配个人喜欢的调料，营养的早餐就做好了，喜欢就试试吧。

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