为什么菠萝泡盐水会更好吃呢(为什么盐水泡过的菠萝更好吃)

很多人喜欢吃菠萝，而且在吃菠萝之前，通常要把菠萝放在盐水里泡一泡，因为泡过之后菠萝的味道会更好。但是你知道为什么泡过盐水之后会个好吃呢，相信很多吃过的人都有相同的体会，但是其中的缘由却很少有人能够说清。那么下面让小编为你解答。

原来，菠萝中不仅富含维生素和糖分，还含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸等）和菠萝蛋白酶。这种酶能够水解蛋白质，但是对口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮会产生一定的刺激作用。

而盐恰恰可以抑制这种酶的活性，从而降低这种酶的刺激性。这样一来，口腔和嘴唇的舒适度就有所提升，吃菠萝的口感自然就好了许多。

这就是菠萝经盐水泡过之后变得更加可口的原因所在。今后再吃菠萝的时候，一定要记得用盐水泡一下！这样不仅能够享受到香甜的美味，也能有效保护自己的口腔，真正做到健康地享用美食。

你们都喜欢吃菠萝吗。

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