湘西有种小吃遍布大街小巷油粑粑叫什么(湘西油粑粑的家常做法)

里耶古城位于湘西龙山，是一座历史极为悠久的古镇，可追溯至秦朝，因为发现了极为珍贵的秦朝竹简远近闻名。里耶的街上极具生活气息，来来往往的人和车络绎不绝，更别说赶集的日子了。在那里最吸引我的就是米豆腐，酸萝卜和油粑粑，真正的地方特色。

1，新鲜的肉剁成末，切青椒末，香葱蒜叶末，放盐，胡椒粉，辣椒粉，少量生抽，蚝油，植物油，搅拌均匀。

2，黄豆，大米打成浆，用特制的平底勺子舀半勺浆，放上一点肉馅。

我喜欢多放一些，喜欢吃这个馅。

3，再舀一勺浆，淋到肉馅上。

4，放进油锅里炸，定型了再把勺子拿出来制作下一个。

5，炸好的捞出来沥油，现在就可以吃了，小心烫，不过趁热吃才有味。

当地人最喜欢煮上一锅汤，丢几个油粑粑，煮熟了捞出来调点辣椒生抽当早餐吃，而我则爱吃新鲜的。

里耶的米豆腐也是非常的好吃，我试过其他地方，都吃不出那里的味道。那里的酸萝卜也是很好吃，街上卖的酸菜和其他地方的都不一样，也是别有风味。

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