山药和面怎么做(山药做面食怎么做)

导语：1根山药，1碗面，搅一搅拌一拌做香甜软糯山药饼，简单还方便

1根山药，1碗面，搅一搅拌一拌做香甜软糯山药饼，简单还方便

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今天来和大家分享一道超简单的小糕点，用1根山药，1碗面，搅一搅拌一拌，就能做香甜软糯山药饼，简单还方便。而且这里面的山药还可以换成现在当季的其它蔬菜，像是红薯，南瓜，紫薯，甚至是土豆都是可以的，就看自己的喜好和实际情况来准备就只可以了。废话不多，直接看看怎么做的吧。

【菜品名称】：山药小饼

【所需食材】：山药一根，馒头粉适量，鸡蛋一个

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有需要的食材。山药清洗干净去皮，然后切成小块备用，在处理山药的时候要注意，表面的黏液沾到皮肤上面会让皮肤变得瘙痒，而且因为山药里面的黏液蛋白大多含在里面，所以也不能清洗掉，所以只能戴上一次性手套保护好自己。

2、切好的山药小片放在锅上等水开之后，大火蒸20分钟左右，等山药可以轻松用筷子刺穿就可以了。

3、蒸好的山药放在一个小碗里面，里面加入一个鸡蛋，把山药碾碎，和鸡蛋混均匀，然后加入适量的面粉，这个多少根据山药里面的含水量来决定，如果想要多做一些的话，建议大家加入牛奶而不是水，这样做好之后味道会更好一些。

4、把面粉和山药混合均匀，揉成一个光滑的面团，擀成一个面饼，这个面饼不需要太薄，薄厚程度就是你做好的小饼厚度，用模具做出一个个的小面团，如果没有模具的话，用小杯子，或者hi小碗都是可以的，虽然形状上有所改变，但是并不会影响味道。

5、烤盘上面铺上一层油纸，油纸上面均匀地铺上准备好的小面团，现在开始醒面，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右，这样做出来的小饼会更加的是松软可口。

6、平底锅上面涂抹上一层薄薄的油，小火，把准备好的小饼放在平底锅上面，慢慢煎到两面金黄，等面饼慢慢地蓬松起来就可以了。这样一道简单的山药小饼就做好了。

7、做好的小饼松软可口，清香四溢，咬一口就会有淡淡的甜味涌进口腔，做法简单，没事做给小朋友当作零食，比外面卖的糖分不知道多少的小面包要好太多。

【烹饪总结】：

为了最后味道的可口，也可以在搅拌的时候加入一些糖，让最后成品的味道更好一些。如果使用的是家里面的普通面粉的话，做好在里面加入适量的酵母，面粉和酵母的比例大约是100：1。

文案编辑：见闻美食一看就会

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