虾仁焖饭

主料

大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油

步骤

1. 准备好所需材料；

2. 虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；

3. 洋葱切丝；脆肠切小块；

4. 青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；

5.电火锅接通电流，调到3档，锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；

6. 再加点油，倒入脆肠炒一下；

7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；

8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；

9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；

10. 加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；

11. 然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；

12. 加盐，撒上香菜段拌匀即可。

小贴士

我喜欢松爽一点的米饭，如果觉得干可加多一点水。

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