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这款蔬菜素丸子自带清香简单易做味道太香了(蔬菜素丸子的做法)

这款蔬菜素丸子,自带清香,简单易做,味道太香。

莲藕变个花样吃,清香好吃补脾胃,孩子最喜欢。

1、莲藕是我们日常生活中经常吃的蔬菜,其营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、天门冬素、维生素C、钙离子、铁离子等,平时多吃一些莲藕,人体吸收了这些微量元素,可以增加骨骼的弹性,增强人体的免疫力。

并且莲藕具有清热利湿、解毒消肿、除烦止渴、健脾补肾、养心安神的功效。

2、莲藕分为7孔莲藕和9孔莲藕,7孔莲藕淀粉含量高,水分含量少,质地粉糯,颜色看起来偏红一些,适合炖汤吃。

9孔莲藕含水量多、淀粉含量比7孔莲藕少,颜色偏白,9孔莲藕质地清脆微甜,适合凉拌或者清炒吃。

做丸子的莲藕,7孔和9孔都可以,我买的是9孔莲藕。

做莲藕素丸子,食材非常简单,就是莲藕和大葱,先把莲藕切小丁。

3、也可以用绞肉机把莲藕绞碎,用绞肉机绞莲藕,注意不要绞得太碎,适当保留颗粒吃着更香。

莲藕碎装盆里,再切一把葱花,撒一勺盐,半勺五香粉,半勺鸡精,打一个鸡蛋,20克玉米淀粉,搅拌均匀。

4、戴上一次性手套,把莲藕馅料抓拌均匀,再搓成丸子。

5、全部都做好,这时候也可以用油炸,也可以上锅蒸,我家吃丸子更喜欢蒸,蒸出来的莲藕丸子,味道清香不油腻,吃着更香。

6、蒸锅是前面刚蒸了莲藕肉丸子,去掉丸子,在笼屉上再刷一层油,放上莲藕素丸子,开大火蒸12分钟。

打开锅盖,香味扑鼻,莲藕肉丸子吃着有肉和莲藕的浓郁的香味,莲藕素丸子吃着有莲藕特有的清香味道。

两种丸子都好吃。

7、给丸子勾芡后吃,味道更浓郁。

做法:锅里滴少量油,放入葱花蒜末炒香,放半勺盐、半勺五香粉、几滴味极鲜、半勺蚝油,半碗开水,烧开后淋入水淀粉,汤汁浓稠后浇到莲藕丸子上。

莲藕变个花样吃,清香好吃补脾胃,孩子最喜欢。

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