众所周知，鱼是餐桌上一道不可多得美味佳肴。营养价值高，并且不油腻。老幼都可以食用。鱼的种类很多，不同种类的鱼所具有的营养也不一样，带鱼能暖胃，补虚，杀虫，补五脏，鳗鱼可益气、养血；鲤鱼能健脾开胃，清热解毒，青鱼能补气养胃，祛风除烦。鱼肉还含有大量的卵磷脂，可以促进婴儿的大脑发育，据说，对老年痴呆也有很好的食疗作用，所以吃鱼肉的好处很多。但是多数人不知道的是，在鱼上有一个部位很美味，很多人都喜欢吃，但是却含有大量寄生虫。来看一下。

鱼胆：对于生活在农村的朋友来说，很多人可能会认为吃鱼胆可以帮助治疗疾病，其实不然，鱼胆因为其本身有毒，所以吃进鱼胆，很可能引起急性中毒，鱼胆的毒性主要是胆汁成分对人体细胞的损害作用，以及含有的组胺类物质导致的过敏反应，值得注意的是，鱼胆中的毒素即便高温也不会被破坏，所以你把鱼胆弄熟了来吃，依然有可能会中毒。

鱼头：大家应该都听过大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，这是生物链的规则，大鱼头不能吃的主要原因就在于鱼脑中含有大量的汞，就是因为它们吃小鱼或者是别的东西。它们的大脑中生物毒素特别多。

鱼内脏：鱼内脏是不可以吃的，包括，肝，胆，之类的东西，因为，你不知道它吃过什么东西，没消化掉都留在内脏中所以在处理鱼的时候一定要把这些东西通通去除掉，当然，鱼籽是可以留着的，鱼籽可是一道美食，营养价值很高。

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