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芹菜叶子可以做什么菜(芹菜叶子可以怎么做菜)

导语:芹菜叶子营养极高,丢掉太可惜了,加一块豆腐,上锅一炸,真香

导语:这菜全身是宝,很多人只吃茎,其实叶子才是宝,营养极高,别不懂吃!

俗语说:“春困、秋乏、夏打盹”。一到夏天,受到高温潮湿天气的影响,很多人就会出现疲倦、犯困、食欲不佳、消化不良、上火等情况,也就是老一辈人常说的“苦夏”。虽然“苦夏”并不是生病,但是会严重影响我们的工作、学习和生活状态。因此,每到夏天,我们除了要多喝水、注意防暑、适量运动以外,还要及时调整饮食,多吃一些富含维生素的水果和蔬菜。

夏季,各种应季蔬菜一茬接着一茬上市,不仅丰富了我们的餐桌,还为我们的身体提供了丰富的营养物质。俗语说:“萝卜白菜,各有所爱”。虽然夏季的蔬菜种类有很多,但是我家最爱吃的就是芹菜了!每年的4-6月份,都是芹菜大量上市的季节!这个时候的芹菜,不仅口感特别鲜嫩,营养也更丰富,并且价格还特别便宜,一般都在1-2块钱一斤,是人人都能吃得起的“平民蔬菜”。

芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜!它的口感清香脆嫩,营养价值也在蔬菜之中名列前茅!芹菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B1以及钙、铁、锌等矿物质。常吃芹菜不仅可以补充维生素,还有清热去火、促进消化、增进食欲等作用!

芹菜全身是宝,不仅茎可以食用,嫩叶也非常好吃!并且,研究发现,芹菜叶中所含的多项营养元素,要远高于茎!但是因为芹菜叶吃起来口感较差,味道比较浓,所以很多人在吃芹菜的时候,都把叶子当垃圾丢了!俗语说:“家厨眼中无废料”。每次吃芹菜的时候,我都会把芹菜叶单独留下来,制作成各种美食给家人吃!下面,厨娘就与大家分享一下,芹菜叶的美味做法!

【炸芹菜叶豆腐丸子】

准备食材:芹菜叶、豆腐、生姜、盐、鸡精、十三香、土豆淀粉、食用油。

具体做法:

1.取一块豆腐,冲洗一下,切成小块,放入开水锅中,焯水30秒后捞出,取一把芹菜,将叶子摘下来,清洗干净后,放入开水锅中,加入少许食用油,焯水一分钟后,捞出过凉。

2.将芹菜叶过凉后,捞出,挤干水分,放入料理机内,绞成碎末,装入盆中,放入豆腐块,戴上一次性手套,将豆腐抓碎后,加入适量的姜末,加入适量的盐、鸡精、十三香,加入适量的土豆淀粉,抓拌均匀,调成菜馅。

3.取适量的菜馅,放在手中,团成一个个的小丸子,摆入盘中,热锅加油,烧至5成热后,将丸子放入锅中,小火慢炸,丸子下锅后,不要着急用铲子翻动,可以先将锅端起,晃动一下,防止丸子粘锅底。

4.丸子定型以后,用铲子翻动一下,使其受热均匀,炸至表面微黄后,将丸子捞出,继续给油加热,放入丸子,二次复炸15秒钟,将丸子炸至表面金黄后,即可出锅。

夏天,这菜的叶子是个宝,别再丢掉了,营养比茎还高,不懂吃真可惜!您喜欢吃芹菜叶吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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