芹菜叶的维生素c含量比较高(芹菜叶里面含什么营养)
导语:摘掉的芹菜叶别扔,维生素c含量是茎的13倍,5种简单做法超美味
很多人做芹菜的时候,总是没有吃芹菜叶子的习惯的,认为没营养,做出来也不好吃,摘下来就扔了。
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试:
发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。
芹菜叶吃起来的口感发苦,难怪很多人不喜欢。今天兔仔教大家5种芹菜叶的做法,超美味。
凉拌芹菜叶
食材:芹菜,大蒜,蚝油,红辣椒,生抽,蚝油,白糖,花椒油。
做法:
1.买回的芹菜,将丝摘掉,再切成寸段,放入冰水中浸泡30分钟。
2:红辣椒切条,放入冰水中浸泡,大蒜拍碎,再剁成细末。
3:将芹菜和辣椒控干水分,装入盆中,撒上蒜末。
4:加蚝油,白糖,生抽,花椒油,轻轻抓拌均匀,装盘即可。
芹菜叶烙饼
食材:芹菜叶100克 鸡蛋1个 面粉150克 盐、植物油各少许
做法:
1、芹菜叶洗净,切碎,鸡蛋磕开放入同一器皿
2、 器皿内加适量水,放入食盐,搅拌均匀
3、再加入面粉,搅拌成菜末糊
4、电饼铛内刷油,烧热后将菜糊均匀倒入锅内
5、加热三分钟后翻面,继续加热至熟
6、切块、装盘、食用
芹菜叶蛋汤
食材:鲜嫩的芹菜叶、海米、精盐、鸡蛋
做法:
1. 将芹菜叶洗净,锅中倒入清水
2. 放入海米、精盐,烧沸
3. 加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花
4. 最后加一点香油即可
芹菜叶炒鸡蛋
食材:芹菜叶、鸡蛋3个、洋葱、胡椒粉、料酒、盐
做法:
1. 芹菜叶洗净,鸡蛋三个备用。
2. 芹菜叶切几刀,不能剁的太碎了,鸡蛋打入碗中,放入适量的盐,用筷子充分搅拌均匀。
3. 把切好的芹菜叶放入鸡蛋液中,再充分搅拌均匀。
4. 锅里放油小火,倒入搅拌好的芹菜蛋液,待蛋液凝固后翻面,两面煎好后起锅即可。
芹菜叶饺子
食材:嫩芹菜叶、猪肉肉馅、盐。姜末、五香粉
做法:1.把芹菜叶洗净剁碎,然后将猪肉剁成肉馅
2. 剁好的芹菜叶与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀
3. 放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
饺子怎么包就不用我多说了吧,不会的可以去参考我的往期文章。
芹菜叶以后可以不要丢掉了哦,浑身是宝。这5种做法赶紧get起来做给家人尝尝吧。
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