王八汤里面炖什么好吃(王八熬汤补什么好处)

导语：这几天干活太累了，老妈给炖了王八汤喝，鲜香美味

过年了，一个个都欢欢喜喜，在村里生活的人更能体会到，儿子儿媳都从远方回来，为了迎接他们，都在家里洗、擦，我的妈呀，简直是太累了，今天算是大扫除完毕了，老妈为了犒劳我们，买了甲鱼和鸡肉，晚上准备做个“霸王别姬”给我们补补。

用霸王别姬的做法，做出来的汤，鲜香美味，而且还大补。制作方法非常简单。

第一步：锅中烧开水，把甲鱼放在锅中烫一下，烫好之后，把甲鱼壳上的一层皮撕掉。把肚里的黄油去掉。然后除甲鱼壳外其余都剁成碎块备用。

第二步：把鸡肉剁成块状。葱切成小段，把姜切成片状备用。

第三步：起锅倒水，将鸡肉和甲鱼冷水下锅，放入葱姜，然后多倒点花雕酒，这样可以去腥，大火烧开后，把上面的浮沫打捞干净。然后继续煮上几分钟，散发腥味。

第四步：将煮好的肉捞出倒入大盆中，然后加入清水，多清洗几遍，这样有利于去腥，炖出的汤更加浓白。

第五步：起锅倒入少量的油，把锅烧热，待油热之后，把油倒出，加入一点猪油，然后熬化，倒入甲鱼和鸡肉均匀翻炒，炒香之后，加入葱段、姜片均匀翻炒，然后沿锅边倒入花雕酒，放入少量胡椒粉、少于白糖继续翻炒。

第六步：倒入开水，大火烧开之后，把浮末捞出，最后丢进甲鱼壳，看见有浮末出来就及时捞出，先用大火炖上十分钟，然后改小火盖上盖子再次慢炖十分钟。

第七步：准备几个香菇清洗干净，切成片状备用，待汤炖的差不多时，把切好的香菇片扔进去。再煮六七分钟。

第八步：待即将出锅时，加入少量的盐，搅拌均匀后出锅装碗，最后把壳往上一放，大功告成。

这道霸王别姬就做好了，香味十足，味道鲜美，还有两个字“滋补”，对于劳累一天的我，这道汤简直是太给力了。喜欢的朋友可以试试。

温馨提示：

1.买甲鱼时尽量让摊主稍微处理一下，甲鱼生命力很强，所以不用怕不新鲜。

2.烫完甲鱼皮一定要撕掉，不然做出来汤会很腥。如果不好撕的话，可以直接用清洁球擦。

3.记住一定要把甲鱼肚子里的黄油去掉，否则会很腻人。

4.在炒肉的时候多炒一会儿，这样炖出的汤会更加浓白，并且没有腥味。

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