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五款莲藕新菜品制作简单各具特色大人喜欢吃(莲藕新吃法简单方便)

导语:五款莲藕新菜品,制作简单,各具特色,大人孩子都爱吃

莲藕的吃法千千万,下面给大家介绍五款莲藕的家常做法,味型各异,做法简单,大人孩子都爱吃。

椒香藕条,这道莲藕凉拌菜的特点在于莲藕清脆洁白,酸辣爽口,椒香味美,吃着不仅开胃,而且下饭下酒。

1.莲藕处理干净去皮,改刀切条,放入清水中,加入适量白醋浸泡片刻,这样做莲藕不会变色,保持洁白。浸泡半小时后捞出控水装盘备用。

2.调一个料汁:空碗中加入适量豉油、米醋、少许香醋、盐、味精、香油搅拌均匀,淋在菜上。

3.菜上面放上青红尖椒圈,鲜青花椒,用八成热的菜籽油淋在上面激发出香味,美味即成。

蜜汁糯米藕,一道非常好吃的甜品,糯米藕软糯香甜,色泽红润,制作还特别简单,老人孩子都爱吃。

1.准备适量糯米提前浸泡一晚上,捞出控水备用。莲藕处理干净,削皮洗净,将糯米填充到莲藕孔内,用牙签固定备用。

2.起锅烧水,下入适量冰糖、红糖、下入填充好糯米的莲藕,大火烧开,转中小煮40分钟左右,将藕煮至完全入味,再大火收浓汤汁,出锅改刀装盘,将汁淋在上面,美味即成。

什锦小炒,什锦莲藕小炒,食材丰富,制作简单,这道菜只需要简单的过水,清炒,清脆爽口,保留食物的本味,一款非常不错的养生小炒。

1.莲藕去皮洗净改刀切薄片,山药去皮洗净改刀切菱形片,荷兰豆摘洗干净切小段备用,木耳泡发摘洗干净备用。几样食材分别下入开水锅中焯一下水,刚断生即可迅速捞出过凉水。

2.起锅烧油,下入莲藕片、荷兰豆、木耳、山药快速翻炒均匀,调入盐、味精、少许香油,勾琉璃芡,出锅即可。

莲菜炒肉,陕菜中的十大代表菜中就有这道菜,选用的食材主要是陕西的九孔莲藕,莲菜是老陕人对莲藕的一种叫法,这道菜讲究的是色泽洁白,清脆爽口,咸鲜味美,略带微酸,很多老陕流水席都会有这道菜。

1.莲藕去皮洗净,改刀切长方形的片状,准备少许水发木耳和青红椒片用来配色,里脊肉改刀切薄片,加入盐、蛋清、料酒、水淀粉、食用油,抓拌均匀,下入三四成热的油锅中过一下油,即可捞出备用。

2.起锅烧油,下入葱姜蒜片、干辣椒爆香,下入莲菜快速翻炒均匀,下入木耳和青红椒、肉片,调入盐、料酒、生抽、味精翻炒入味,淋入少许水淀粉炒匀出锅装盘即可。

香酥藕盒,金黄酥脆的肉馅藕盒,外酥里嫩,肉香四溢,做法简单,可以作为节日菜,家里孩子抢着吃。

1.猪瘦肉剁成肉末,加入盐、胡椒粉、十三香、葱姜末、味精和鸡精、少许香油,清水、适量淀粉充分搅拌均匀备用。莲藕刮洗干净,改刀切夹刀片,将肉馅儿夹在藕夹中。

2.调一个脆皮糊,盆中打入几个鸡蛋,加入适量淀粉和少许面粉,再加入适量色拉油,快速搅打至酸奶糊状,待油温升至五成热,将藕夹裹上脆皮糊,逐一下入油锅中,炸至定型捞出,待油温升高,下入复炸,炸至表皮金黄外酥里嫩,捞出控油装盘,撒上椒盐美味即成。

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