菠菜蛋汤的做法大全窍门(菠菜蛋汤的营养和功效)

菠菜是一种很有营养的蔬菜，含有多种维生素，矿物质，还有辅酶Q10等营养素。但我以前不怎么爱吃菠菜，直到一次做了菠菜蛋汤，发觉菠菜也挺好吃的。

1.菠菜去头，洗干净，用手拧成两截

2.切一点姜丝，半颗小米辣，备用。

这种纯素菜汤我喜欢做的重口点，而且这样喝着胃暖暖的，因为只是要一点辣味所以辣椒放得很少，不喜欢的话只放姜丝也行

3.打两个鸡蛋，放点盐，搅匀。因为我这个蛋比较小所以放了三个，一般两个差不多够了

4.锅烧热，倒油，油热把蛋液倒下去，微微凝固后用锅铲分成小块，翻炒。这种煮汤用的蛋可以稍微炒老一点，最后出锅备用

5.锅里倒一点点油，姜丝辣椒倒下去，煸炒一下，放菠菜翻炒，看到叶子都炒死了倒一大碗清水地，继续煮

6.水开后把炒蛋倒下去，倒一点酱油调色增味，放盐，胡椒粉，味精，搅匀再煮一会儿，出锅

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