美味西红柿鸡蛋汤的做法大全(美味西红柿鸡蛋汤的做法窍门)

西红柿鸡蛋汤的家常做法 西红柿鸡蛋汤是一道非常常见的汤，但要做好这道汤却是要掌握一定的技巧，所以今天就和大家一起分享西红柿鸡蛋汤的做法，为了阅读方便我尽量简明扼要，抓住要点，让您学会西红柿的关键做法和步骤，简单来说就是分为以下几步

1、）原料的选择与准备，我们知道任何美食都和食材的选择有很大关系，可以说食材是美食的灵魂，选择两个鸡蛋大小的西红柿，核心要点:，注意西红柿不要选择颜色深红，太熟的西红柿，尽量选择颜色发青的西红柿，这样主要是方便西红柿切丁不易碎，西红柿用开水烫后去皮切丁，西红柿去皮这是关键步骤，再选择两个土鸡蛋，打碎后入碗后搅匀，使蛋黄和蛋白混合均匀，搅动时要向同一方向，搅拌好鸡蛋液备用，

2、）调料准备: 事先备好切好的末，香葱末，2个蒜瓣切片少量切碎的香菜叶和芝麻油，适量水淀粉搅拌好

3、）做法: 开火，煸香，油锅烧至微烟或七成热，倒入切成丁的西红柿同时放入姜末，葱末和蒜瓣煸出香味再加水，水开后搅拌着，并且围着锅一圈一圈的下鸡蛋液，待鸡蛋熟后起锅前撒入葱末，香菜叶末，同时滴入几滴芝麻油轻轻搅拌一下，如果口味清淡可适当闷煮2分钟后再起锅，如果想味道更好的话，也可以做成西红柿面疙瘩汤或者西红柿酸辣汤，总之口味和花样可以自由做，不必拘泥

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