黄瓜鸡蛋虾滑怎么做好吃(黄瓜虾滑汤的做法)

今天给大家分享一道的黄瓜鸡蛋虾滑汤,低脂营养,鲜美又好喝！

【黄瓜鸡蛋虾滑汤】

食材:明虾400克,鸡蛋2个,黄瓜半根,葱20克,生姜20克,盐适量,胡椒粉适量,淀粉1勺,料酒1勺。

做法:1、 把虾去头去壳去虾线洗净,剁成虾泥放入碗里,加入1勺淀粉,半个蛋清,1勺胡椒粉,1勺料酒,顺着一个方向搅打至上劲。

2、 黄瓜洗净再切成薄片,葱切段,生姜切姜丝待用。

3、鸡蛋打成蛋液,倒入锅里炒熟,盛入碗里待用。

4、炒鸡蛋剩下的底油,爆香姜丝和葱白,加入适量水烧开,把虾滑用勺子舀到锅里,煮至虾滑浮起来,再把鸡蛋和黄瓜片放入，加入适量盐和胡椒粉调味，放入葱叶即可出锅。

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