腌黄瓜怎么腌好吃又脆腌黄瓜怎么腌好吃又脆视频教程

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将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻搅拌均匀。然后，用保鲜膜将碗口封住，放置15分钟左右，让黄瓜出水。15分钟后，将黄瓜捞出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分。然后，将黄瓜再次放入大碗中。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

制作步骤：新鲜小黄瓜扭。去花去根清洗干净。洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。1小时后出现大量的水，倒掉。这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。

将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。准备好主要用料，将蒜切成片。

1、把小黄瓜洗净，对半斜切你干水分，撒上食盐搅拌一下，腌制两个小时以上。两个小时以后可以拿凉白开，把黄瓜上的食盐冲掉一些，因为盐撒的太多了，怕咸。撒的少的话，不需要冲洗。

2、腌制黄瓜将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻搅拌均匀。然后，用保鲜膜将碗口封住，放置15分钟左右，让黄瓜出水。15分钟后，将黄瓜捞出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分。然后，将黄瓜再次放入大碗中。

3、脆皮黄瓜的腌制方法：准备材料黄瓜：1500克、盐：适量、冰糖：3块、食用油：适量、花椒：数粒、姜片：4块、八角：4个、蒜：1个、红辣椒：8个、小米椒：8个、白醋：3汤勺、生抽：3汤勺。

4、第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

5、首先将所有的食材都准备到位，黄瓜准备几根，清洗干净，去掉黄瓜的两头，将其切成条，粗细长短尽量要一致，黄瓜条放入碗中。加上1勺食盐，拌均匀后，腌制半个小时。

6、黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。黄瓜去掉两端，再对半切开。切成小条。去掉黄瓜芯，不然不脆。再把黄瓜切成小条。加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。

1、腌制黄瓜将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻搅拌均匀。然后，用保鲜膜将碗口封住，放置15分钟左右，让黄瓜出水。15分钟后，将黄瓜捞出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分。然后，将黄瓜再次放入大碗中。

2、制作步骤：新鲜小黄瓜扭。去花去根清洗干净。洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。1小时后出现大量的水，倒掉。这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。

3、黄瓜大家都吃，一般都是简单的凉拌，这样做的吃起来生硬不入味，但是像萝卜条一样给它腌制个十天半月，又会变得软塌塌，不脆爽。下面给大家分享一种酱黄瓜，做好两个小时就能吃，比凉拌的入味，比长时间腌制的脆爽。

4、腌黄瓜好吃又脆的腌法如下：主料：黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个。调料：生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个、桂皮1块。

5、两根小黄瓜洗净，晾干水，小黄瓜要挑有很多刺，头有花的那种。剥一些蒜米，对半切，小米辣，中间切段。

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