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蛋白质比较高的菜有哪些(蛋白质含量高的菜是什么菜)

前两天买的青豆5元钱,用了一半去炒鸡蛋,还剩一半放在冰箱里,早上拿起来就看到有的已经开始发芽了,所以就想着如何处理它。刚好家里有玉米和胡萝卜,就想着这三样颜色鲜艳,炒起来肯定好吃又好看。于是就炒了这盘清新绿意蔬菜,孩子们一看,颜色这么丰富,一下子食欲就上来了。

说到青豆,翠绿的色泽加上圆圆的外形,一看就特别招人喜欢,平常用来炒鸡蛋,炒虾仁或是炒饭都是很好吃。别看它是蔬菜,但是青豆含有优质蛋白质和纤维,它的蛋白质含量比牛肉、瘦猪肉、鸡蛋还高,所以碰到这菜,记得买哦,不买就亏了。

玉米,我喜欢用甜玉米或者水果玉米,无论用来煮奶香玉米棒还是清炒,吃起来清甜美味,又易消化。剥玉米的时候可讲究技巧了,我一般比较懒,都是先将玉米对半切,然后用刀往边缘一圈切下来,就是一颗颗玉米粒,但是形状就没有剥的玉米那么好看完整了。

胡萝卜日常生活中很常见的一种蔬菜,不仅口感很好,而且营养价值极其丰富,在我们一日三餐中出现频率算是很高的。因为给小朋友吃,所以我就将它切成小方块丁,和玉米青豆大小一致,这样看起来更和谐。

接下来我们就来看看我的教程分享吧~~~~

【食材清单】

玉米、胡萝卜、青豆、蒜头、盐、鸡精

【教程分享】

第一步:我们先将食材处理好,洗干净备用。锅中加水煮沸,胡萝卜和玉米一起倒入,加点盐和食用油,将胡萝卜和玉米煮熟后捞起,控干水分备用。

第二步:在原来锅中再将青豆倒入,煮至1~2分钟即可捞起。(如果担心不熟的话,可以先拿一颗吃下,看有没有熟)。但是青豆也不宜煮太久,煮太久很容易使其变色,焯完水后,再捞起来沥干水分。如果你用的是干青豆,要先泡发3个小时以上,再煮熟哦。

第三步:起锅烧油,加点蒜头煸香下。(这道菜主要是清淡,所以油不要加太多)。

第四步:将焯烫熟的食材都倒入锅中,加上盐和鸡精调味,快炒30秒即可出锅。

【教程小贴士】

1、焯烫蔬菜时,可以加点盐和食用油,加盐不仅减少食材营养流失,同时又能保持食材颜色翠绿哦。

2、因为菜都已经焯烫熟了,所以就不要炒太久哦,以免影响口感和食物的颜色。

3、这道菜讲究清淡,调味尽量精简哦。

以上就是今天跟大家分享的清炒小菜,喜欢的话收藏起来,下次做给家人吃哦。

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