茄子烧豆角的家常做法大全(茄子烧豆角教程)

茄子焖豆角，不仅味道好，营养价值也很高。其中，茄子维生素含量高，还有降低胆固醇的功效。豆角维生素含量也高，还有止泻、助消化和补肾健脾的功效。从某些方面来看，这些常见蔬菜的营养价值已经超过了肉类，而且还比肉便宜，下面就来一起制作这道茄子焖豆角吧

食材：

主料：茄子 一根 豆角 适量

辅料：大蒜片 适量 小米辣丁 适量

调料：生抽 适量 蚝油 适量 盐 一勺 白糖 一勺 清水 少许 淀粉水 少许

步骤1：茄子去掉头部，用刀划成长条，再切成段状，装入碗中

步骤2：豆角也切成段状，装入碗中

步骤3：锅中倒入适量油，油热先下豆角炸制，炸制五六成熟的时候再倒入茄条炸制，大火炸熟后捞出控油

步骤4：锅内留底油，下入蒜片辣椒，煸炒出香味，然后倒入茄子和豆角，翻炒几下

步骤5：加入生抽，蚝油，盐，白糖，清水，大火快速翻炒，翻炒入味以后倒入一些淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅

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