长沙猪油拌面怎么做(长沙猪油拌饭哪家好吃)

长沙近几年的热度越来越高，这源自于长沙这座城市里藏着太多的美食，而这些美食大多是接地气的普通食材，这些食材自己在家都能做，可是有些不起眼的小店里做出来的味道，却让人百吃不厌，成了长沙炙手可热的美食。

在众多的美食中，长沙人是最喜欢吃粉的，因此做粉的小店遍布街头巷尾，犄角旮旯，除了在长沙米粉有各种吃法，螺蛳粉，酸辣粉，汤粉，炒粉等等，但长沙人最喜欢吃的应该是猪肉拌粉儿。

号称长沙最好吃的猪肉拌粉，公认的是肖胖子猪油拌粉，这家店开在一座居民楼底下，是自己搭的破棚子，没有店面更没有环境，夏天热，冬天冷，就餐的板凳都是很简陋的塑料凳和折叠小方桌，即便是这样，这家店却人满为患，而老板特别傲娇，不管有多少客人排队，每天做完200碗就收摊儿，即便是大老远从外地赶来，来晚了，也没得吃。

店里的这个规矩，使得很多客人大清早就去排队，他家用的拌粉是用宽粉，口感厚实有嚼劲，吃起来很饱满，配一个卤蛋和一个鸡爪，卤蛋非常入味儿，而且又有营养，鸡爪卤的软烂，入口骨肉分离，味道也是很不错的。

他家的红油是秘制的，老板在拌粉的时候，拌得特别均匀，使得每一块粉上都均匀地沾满了卤汁。这样一份料很足的猪油拌粉，只卖10块钱。

这家店刚开的时候，知道的人并不多，他家限量100碗的，吃过的人都被这碗拌粉惊艳到了，口口相传，现在他家的生意越来越好，慕名前来的客人也越来越多，因此老板只好将调到200碗。

有人说这家拌粉是长沙猪肉拌粉的扛把子，也有人说他家的猪肉拌粉在长沙排名第一，都给予很高的评价，不知道你认同这种说法吗？

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