枣泥酥简单的做法(枣泥酥是哪里的特产)

导语：“高枕无忧”-枣泥酥

就是普通的枣泥酥，中式点心西式做法。因为实在是不喜欢猪油和面的手感，而且腻的有点厚重了。 特别做成了“枕头”的形状，祝福大家新的一年高枕无忧呀！

By 不定期流浪的猫

用料低筋面粉 100g奶粉 25g玉米淀粉 30g泡打粉 1g黄油 50g+30g糖粉 20g枣泥 250g蛋黄 2个（分开）黑芝麻 非常少

做法步骤

1、红枣洗净，准备好去核神器。

2、去核结束后，对半切开。放入料理机，倒入适量冷水打成泥。

3、这样的泥，加入30g黄油。放入不粘锅，小火翻炒到粘稠。 也可以加入适量玉米淀粉，这样会更粘稠。不过我觉得会稀释红枣的味道，所以没放。

4、100g低筋面粉，25g奶粉，30g玉米淀粉，1g泡打粉。称量好，备用。

5、20毫升牛奶，混合一个鸡蛋黄，打匀。

6、又忘记拍打发的黄油了… 唉╯﹏╰ 50g黄油，室温软化，加入20g糖粉，打发（出现白色羽毛状形态）然后混合到上一步的牛奶蛋液中，搅拌均匀。 然后把黄油蛋液混合到第四步的粉末中，形成面团。 面团21g每个，共计12个。 做好的枣泥21g每个，共计12个。

7、面团擀成长的椭圆形，包裹枣泥馅料，卷起来后两边折回来，整成枕头的造型。 这个过程中烤箱180℃预热10分钟。 随后放入小枕头们，中层烤制15分钟。 刷蛋黄液，撒黑芝麻，上层烤制2分钟左右。

8、祝愿大家高枕无忧。

小贴士

脂肪预警，热量预警！ 为啥点心我都弄小小的？因为一口气吃完一个，摄入也不会太离谱。 不过过年嘛，最重要的是好彩头。嘿嘿(º﹃º )

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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