虾薯片的做法大全集窍门(薯片虾球)

导语：家常菜这么多，鲜虾薯球一定不可错过

土豆泥与虾肉在你中有我我中有你中融合，然后穿上面包糠制成的外衣，再经过色拉油的烹炸之后就有了华丽丽的转身，你看它色泽金黄、外壳酥脆、内心软糯，有虾的鲜、薯泥的顺滑再加上胡椒的辛香，这个薯泥虾球真的让我爱不够呢！

By 喜欢初秋的北京

用料大土豆（马铃薯） 1个鲜虾 6只鸡蛋 1个面包糠 100克盐 2克胡椒粉 1勺玉米淀粉 2大勺

做法步骤

1、大个马铃薯一只去皮洗净

2、将马铃薯切成细条

3、将切好的马铃薯放入蒸箱蒸30分钟

4、准备几只鲜虾，去头并剔除虾线，切下虾尾备用

5、将去皮的虾肉剁碎

6、准备一颗鸡蛋打成蛋液

7、准备一碗面包糠

8、马铃薯蒸熟后用工具捣成泥

9、在马铃薯泥中放入剁好的虾肉和一勺盐、一勺白胡椒粉、2大勺玉米淀粉，拌匀

10、将拌好的马铃薯泥团成兵乓球大小的圆球，并将每个马铃薯球表面都均匀沾满蛋液，然后在裹上一层面包糠（因为腾不出手拍照了，大家注意看文字吧），每个薯球上再插入一个虾尾。

11、锅中倒油加热（油适当多放些让油味的高度可以没过薯球）

12、油温六成热时将薯球下入油中以中火煎炸

13、当薯球炸至表面成金黄色并形成酥脆的外壳时捞出放在吸油纸上控去多余的油脂

14、每个都需控一下油

15、控好油就可以装盘了，放上薄荷叶点缀一下，已经很美了是吧

16、再淋上点儿灵魂的番茄酱汁，美色美味尽收眼底，忍不住啦，我要开吃啦，嘿嘿，口感好棒耶！

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