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椒盐猪蹄的做法窍门(椒盐猪蹄的做法正宗的做法)

导语:椒盐猪蹄这样做,外酥里糯,香辣可口,制作简便!

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。有不同的烹调方法。今天分享椒盐猪蹄的做法,做好的椒盐猪蹄外焦里嫩,一口咬下去,蒜香与肉香在你的口腔中爆发,实在是太美味了。

椒盐猪蹄

食材:猪蹄,生姜,八角,桂皮,白糖,老抽,生抽,葱姜蒜末,干辣椒末,椒盐粉,

做法:

1.猪蹄改刀分成四份,起锅烧水,把猪蹄,生姜放入锅中烧开,煮1~2分钟,捞出洗净。

2.锅中加入猪蹄,八角,桂皮,白糖,生抽,老抽大火煮开,转小火焖煮1个多小时至猪蹄可以用筷子戳烂,

3.猪蹄捞出沥干水分(防止油炸的时候飞溅),

4.起锅烧油,油温七成热时,猪蹄放入锅中,盖上盖子炸至两面收缩,表面有焦壳即可(炸制时间不易过长)

5.锅中留底油烧热,加入葱姜蒜辣椒末爆香,再放入猪蹄翻炒均匀,

6.猪蹄表面撒入椒盐粉翻炒均匀即可

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