红豆糯米糍的做法窍门(红豆糯米滋怎么做)

导语：简单易做的红豆糯米糍，软糯Q弹、香甜可口，甜而不腻超好吃！

糯米糍是我比较喜欢做的一款甜品之一，因为它不仅软糯Q弹、香甜好吃，做法还非常简单，只需要把所有的食材放在一起，用蛋抽搅一搅上锅蒸熟，再包上自己喜欢的馅儿就行。由于做的次数比较多，所以各种各样的馅儿都包过，也都尝过，让我觉得最好吃的，还是要属红豆沙馅儿的，软糯Q弹的皮，搭配红豆沙的香甜细腻，口感真的超级好，隔三差五，就要做一次来解馋。

【红豆糯米糍】

食材：糯米粉150克、玉米淀粉30克、白糖25克、玉米油25克、清水180克、红豆沙400克、椰蓉适量。

1、大碗里倒入25克的白糖、25克的玉米油，再倒入180克的清水，用蛋抽搅拌均匀。

2、搅拌均匀后倒入30克的玉米淀粉与150克的糯米粉，用蛋抽搅拌至无干粉，再搅拌至细腻无颗粒的面糊。

3、准备一个深一点的盘子，将搅拌好的面糊倒进盘中，盖上保鲜膜防止水蒸气滴到面糊里，用牙签在保鲜膜里扎几个洞透气，再放进蒸锅里蒸二十分钟左右。

4、趁着蒸糯米糍的时间，把红豆沙拿出来，分成16等份，每份25克，再将其搓成圆球备用。

5、盘子里倒进适量的椰蓉备用。

6、案板上抹少许油防粘，将蒸熟的糯米糍取出放案板上，晾至余温，戴上手套下手揉糯米糍，多揉一揉，这样糯米糍会更加Q弹。

7、揉好的糯米糍分成16等份，每份大概25克。取一份揉圆，按压成饼状，放入红豆沙，再把它包起来。

8、包好后搓成圆球，放进盛有椰蓉的盘中，滚上一层椰蓉，再用手搓圆一点，这样红豆糯米糍就做好了。

9、将做好的红豆糯米糍放进盘中，就可以美美地享用了。

10、裹上椰蓉的红豆糯米糍既好看又好吃，咬上一口，糯米糍软糯Q弹，红豆沙香甜可口，真是太好吃啦！

（图文均是原创）

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