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发芽的蔬菜如何处理好(发芽的蔬菜如何处理好)

我们每天都要吃各种各样的蔬菜。

蔬菜也是有保质期的,时间长了,有些蔬菜自动会发芽。

那么发芽的蔬菜如何处理

1、土豆

绝大部分人都知道,发芽的土豆是不能吃的。因为土豆芽中含有大量的龙葵碱,它是一种有害物质。温度高时,土豆最容易发芽,因此我们在吃土豆时要现吃现买,不要贪图便宜而大量购买。

如果实在遇到土豆发芽了,可以将它们切成块,埋到土壤里,它们很容易结出新的土豆。

2、红薯

红薯大家都会经常吃,它也耐储藏。发芽的红薯也可以食用,不过口感就差了一些。这时我们也不要丢弃它,可以把它栽到土里或水培,当做盆景也是相当不错的,并且长出的嫩叶也可以当做蔬菜,用它制作菜肴也是相当美味的。

3、大蒜头

大蒜头是家庭常用的调料蔬菜。它放的时间长了也会发芽。只要没有发霉,发芽的大蒜头仍然可以食用。不过这时由于它的营养大量流失而会导致干瘪,口感就会差多了。这时我们可以水培和土栽,让它长出蒜苗或蒜黄,这样能够充分利用它的价值。

4、生姜

气温高时生姜很容易发芽,只要没有发霉,它也可以食用的。当生姜发芽时,我们可以种植到土壤或花盆中,让它长出新姜,现吃现挖,也是非常不错的。

5、黄豆芽,花生芽

黄豆、花生生出的芽除了本身的营养价值外,还含有丰富的维生素C,因此它的营养价值更高。

6、洋葱

发芽的洋葱也可以食用,不过它发芽以后,球体干瘪,食之无味,这时我们可以水培或土栽,等它长出葱叶以后,采摘它的叶子做葱花也是相当不错的。

当然还有很多蔬菜发芽以后都可以食用,遇到它们发芽时,大家可以试一试。

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