寒冬腊月吃什么(腊月节气适合吃什么)

大家好，这里是邱哥做美食，小雪时节过后，进入了寒冬腊月时节，天气寒冷气温低，除了继续加强身体锻炼，添衣保暖之外，建议多吃肉类美食，增加身体的热量和营养成分，强身又健体，平安度过寒冬。接下来，我分享六道适合现在安排的肉类美味，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.鲍鱼红烧肉

鲍鱼红烧肉

食材准备：

鲍鱼，五花肉，葱段，姜片，八角。

做法流程：

1.鲍鱼处理干净，然后加入料酒和姜片，抓拌均匀，腌制分钟备用，然后清洗干净五花肉，切成小块。

2.五花肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入五花肉一起翻炒均匀，再倒入姜葱，八角，一起翻炒炒香。

4.再加入适量的生抽，老抽，蚝油和料酒继续翻炒均匀，然后倒入适量的开水，焖煮50分钟，接着倒入鲍鱼，再焖10分钟即可收汁出锅。

二.山楂烧排骨

山楂烧排骨

食材准备：

排骨，山楂，桂皮，八角，香叶，葱姜，熟芝麻。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，捞出控干水分备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入排骨一起翻炒均匀，然后加入葱姜，桂皮，八角和香叶，继续翻炒炒香。

3.加入适量的生抽，老抽，蚝油，白糖和料酒调味，继续翻炒均匀，再放入山楂，倒入适量的清水。

4.焖煮50分钟，再开大火收汁，撒入一把熟芝麻，即可出锅开吃。

三.蒜香牛肉

蒜香牛肉

食材准备：

牛肉，蒜米，土鸡蛋。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成小块，然后加入适量的淀粉，花生油，料酒，生抽，蚝油和白糖，打入一个土鸡蛋，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好蒜米，然后起锅烧油，油热后，倒入蒜米爆香油煎，煎至蒜米两面金黄，倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀。

3.炒至牛肉六成熟，加入适量的生抽，蚝油和黑胡椒粉，继续翻炒，炒至入味后，再加入一勺白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

四.香辣排骨

香辣排骨

食材准备：

排骨，姜葱，姜蒜末，青红椒。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，焯水后，捞出控干水分备用。

2.准备好姜蒜末，然后起锅烧油，油热后，倒入排骨一起翻炒油煎，煎至两面金黄后，加入一勺豆瓣酱和姜蒜末，一起翻炒炒香。

3.再加入适量的生抽，老抽，蚝油，白糖和白醋调味，继续翻炒均匀，然后再加入适量的开水。

4.焖煮30分钟，再倒入青红椒，大火翻炒收汁，炒至辣椒断生，即可出锅开吃。

五.酸菜红烧肉

酸菜红烧肉

食材准备：

五花肉，酸菜，姜蒜末，桂皮，八角，香叶，干辣椒，葱姜。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，焯水后，捞出控干水分备用。

2.酸菜准备好，然后起锅烧油，油热后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入五花肉一起翻炒，均匀裹上糖色。

3.再倒入姜蒜末，桂皮，八角，香叶和干辣椒，一起翻炒炒香，接着淋入适量的生抽，老抽和蚝油，继续翻炒均匀。

4.最后再倒入适量的清水，没过食材，中小火焖煮50分钟，焖煮时间到后，再倒入酸菜，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

六.香辣鱿鱼

香辣鱿鱼

食材准备：

鱿鱼，洋葱，青红椒，小米辣，葱姜蒜末，姜片。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后，捞出控干水分备用。

2.准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜末和小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3.然后倒入鱿鱼和洋葱，大火翻炒，加入适量的料酒，生抽和蚝油调味，大火翻炒两分钟。

4.再淋入少量清水，放入青红椒，撒上孜然粉，辣椒面和白芝麻，继续大火翻炒，炒至辣椒断生，即可出锅开吃。

以上推荐的六道肉类美食，道道营养开胃，下饭好吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来，做给自己家人吃吧。更多美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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