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云南牛干巴好吃的3种家常做法,你都吃过吗(云南牛干巴的吃法大全)

总是听说,很多外地朋友来云南旅游最吃不惯这里的美食,其实,一方水土养一方人,最重要的是攻略没做全面。

就说咱们寻甸的牛干巴,吃过的都念不念不忘,没有不竖起大拇指的。如果你了解过寻甸的特殊地理位置,气候,农户们对黄牛的养殖,老师傅们的制作工艺,你就不会随口这么说了。

吃腊肉是云贵川老百姓最喜欢的年味美食,每到过年,餐桌上必有腊肉。

小时候,腊肉是很珍贵的,不到过节都舍不得吃,无论家庭富贵与否,每家每户都会制作腊肉,自己养殖,自己制作。

现在,一年四季都能吃到腊肉,但是,仍然是一道割舍不掉的美食,腊肉已经伴随着我们走过了世世代代,其中的渊源可想而知。

今天,继续为大家介绍我们的牛干巴。

牛干巴有很多种做法,现在分享几种最常见的吃法。

一,青椒炒牛干巴

干巴切片,需要焯水去咸,然后捞出,翻炒至熟后,放入青椒和佐料,翻炒3至5秒即可出锅。青椒翠绿,干巴红,香味四溢。

二,空气炸锅炸干巴

这个做法适合比较懒的吃货,也是借着科技的力量实现美味自由了。只需要把干巴焯水后,晾干水分,放入少许佐料腌制几分钟,加入干辣椒和白芝麻,放入空气炸锅,等待即可。这样炸出来的干巴肉香脆爽口,回味无穷。

三,油淋干巴

这是最传统的吃法,也是老祖宗留下来的做法,最受人欢迎,这样做,没人会挑毛病,连油都不会剩一滴。

如果你是一个顶级吃货,这样的美食一定不能错过。

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