炖鱼放什么料不腥(炖鱼都加什么料好吃也没腥味)

炖鱼肉，放的料越多越难吃。只需一种调料，鱼肉鲜嫩可口，不腥不柴。大家好。今天又是和大家分享美食的时候了，你们准备好了吗

　　天冷了，鱼成了我们餐桌上最受欢迎的肉类。尤其对于中老年朋友来说，每天多吃些高蛋白、低脂肪的鱼肉，别提有多满足了。冬天寒冷干燥，容易上火。最受欢迎的菜是炖菜。那么炖菜一定是鱼。

　　要说鱼的最佳吃法，莫过于和豆腐一起炖了。为什么饭店做的鱼吃起来香而不腥今天就给大家分享一下炖鱼的正确做法。喜欢吃鱼却不会做的小伙伴们，赶紧跟着小编一起来看看吧。话不多说，接下来直接把干货分享给大家。

　　 炖鱼的详细做法

　　把鱼洗干净

　　1、我们在家炖鱼，到底是淡水鱼还是深海鱼呢一个重要的步骤是去除内脏和鳞片。清除表面的污垢。最后的关键步骤是切断鳍和尾巴。

　　鱼鳍和鱼尾是鱼腥味的重点，然后把鱼腹里面的黑膜清理干净。

　　很多朋友在清洗鱼的时候，往往会忽略鱼腹中的黑膜。难怪鱼闻起来那么香。

　　腌鱼

　　2、想要炖出来的鱼鲜嫩无腥味，关键是在鱼上放刀，然后加入葱姜去腥，腌五分钟。不要跳过腌制这一步。

　　煎鱼

　　3、在家炖鱼，关键的一步就是把鱼下锅煎。那么如何煮鱼才不会破皮呢烧热煎锅，加入少许食用油，油热后，加入一小把精盐，然后将准备好的鱼放入锅中煎熟。

　　小火把鱼两面煎至表面金黄，这样炸出来的鱼才不会破皮！毕竟鱼是寒凉的食材。放入锅中煎一下，去除里面的寒气。吃的时候味道更好。

　　炖鱼

　　4、鱼煎好后，我们慢慢取出，把炒锅烧热，放入食用油。油热后，将准备好的葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、月桂叶放入炒香。然后在里面加入三勺豆酱。大火炒香。加入四汤匙开水。

　　5.然后加入准备好的鱼，

　　重点来了。炖鱼的时候一定要记得加一点醋。

　　陈醋不仅能有效去除鱼本身的异味，还能软化鱼体内的钙质。让鱼肉中的营养成分发挥作用

　　6. 盖上盖子，用大火煮沸。然后将准备好的豆腐块放入锅中，水烧开，转中火炖15分钟。 几分钟后在上面撒一点糖和盐调味。白糖可以增加鱼的风味。然后在上面撒上一小把香菜即可食用。

　　好了，以上就是炖鱼的详细做法了。　炖鱼的时候一定要记得放白醋，切记不要放胡椒粉、十三香和鸡精。不然炖出来的鱼颜色会变黑，吃不饱。你也知道如何正确炖鱼吗欢迎在评论区与我们分享。下次见。

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