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黄瓜凉拌菜的做法大全家常(黄瓜凉拌菜大全菜谱大全)

导语:11款黄瓜凉拌菜,香脆可口,做法简单,各有千秋

黄瓜两吃

1.准备2个黄瓜,清洗干净,改刀切段,或者切成粗条,进行摆盘。

2.盘里再配上2个料碟,一个甜面酱,一个白砂糖。甜面酱需要提前蒸制一下,或者加入少许清水稀释一下,即可上桌2种口味任意蘸食。此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜。

腌脆黄瓜

1.黄瓜处理干净、改刀切段片或条块,撒入适量盐,腌制一小时,控水,再放入笼布里,用重物压实,压出多余的水分。

2.制作泡菜水:锅里加入清水,酱油、香料、盐、鸡精、白糖、干辣椒、花椒烧开煮10分钟,冷却,将黄瓜泡入料水中,腌制3天开盖即食。

凉拌黄瓜

1.首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。干辣椒切节。

2.锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。

3.准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁即可。

凉拌黄瓜

1.把黄瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。把香菜切碎。

2.在切好的黄瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜拌匀即可。

黄瓜拌琵琶虾肉

材料:干琵琶虾、黄瓜、味精、香油、米醋、蒜泥、蚝油。

1.将干琵琶虾肉用温水泡开,入锅内蒸透,改刀备用。

2.黄瓜洗净,用刀拍开,切成块,备用。

3.将琵琶虾肉入盛器内,调入味精、蒜泥、蚝油、米醋、香油,倒入黄瓜把那晕即成。

糖醋黄瓜

1.黄瓜切块或者切片,调入糖醋一比一,再加点香油拌匀即可。

爽口瓜条

材料:嫩黄瓜、木耳、盐、味精、白糖、酱油、香油。

1. 将嫩黄瓜洗净切成条,水发木耳切成块,备用。

2. 炒锅上火烧沸,下入嫩黄瓜条、水发木耳倒入盛器内,调入盐、味精、白糖、酱油、香油,搅拌均匀即成。

多彩黄瓜

材料:松花蛋、黄瓜、洋葱、尖椒、盐、味精、老陈醋、香油。

1. 将松花蛋去皮洗净,黄瓜、洋葱、尖椒均切丁,码入碗内,待用。

2. 取一小碗,调入盐、味精、老陈醋、香油、均匀的搅入盘中即可。

蒜片炝黄瓜

材料:黄瓜、蒜片、干辣椒段、香油、盐、味精各适量。

1. 黄瓜洗净切薄片,焯水,捞起,沥干,装盘。

2. 炒锅放香油烧热,下入干红辣椒段、蒜片爆香,淋在黄瓜片上。加盐、味精,拌匀即可。

水晶黄瓜

材料:盐、味精、醋、生抽酱油。

1. 黄瓜洗净,切片,放入盐、醋的清水中泡10分钟,捞出沥干,装盘。

2. 取一小碗,放入盐、味精、醋、生抽酱油搅匀,做成调味汁。

3. 将调味汁淋在黄瓜上即可。

海米黄瓜

材料:水发海米、黄瓜、盐、香油。

1. 黄瓜洗净去皮拍松,切斜刀块,水发海米洗净。

2. 取一盆、放入海米、黄瓜、盐、香油拌匀,装盘即可。

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