俗话说，技多不压身。无论女孩还是男孩，若是能做几个拿手的小菜，一定能在长辈面前加分不少。小编今天教大家做的这款豆瓣鸡，不仅做法简单，而且色香味俱全。

学会这道菜，亲友聚餐时，你就能好好露一手啦！

食材：

鸡腿肉350克、葱3颗、花椒5克（可有可无）、蒜8克、豆瓣酱2汤匙、盐适量、黑椒粉少许、辣椒面少许、料酒一勺、面粉适量。

做法：

1、 备料，鸡腿洗净去骨切块，葱切段，辣椒切碎，姜切丝；

2、 鸡肉加入一勺盐、黑椒粉少许（喜欢吃辣味的可以加点胡椒面），再加入酱油和料酒，搅匀腌制10分钟；

3、 随后将腌制好的鸡肉丁均匀地裹上一层面粉；

4、 起锅，热油，6成热时下入鸡块，中小火炸制；

5、 待炸至表面金黄时，捞出控油；

6、 锅中留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒，小火煸炒半分钟；

7、 随后倒入豆瓣酱翻炒数秒；

8、 然后倒入炸好的鸡块，翻炒均匀入味即可关火出锅。

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