家常菜疙瘩的做法大全(菜疙瘩教程)

1.小白菜摘洗干净，切细丝再稍微剁细一点。

2.白菜沫装入盆内，加两勺盐用手拌匀，腌一分钟，挤出多余水分。

3.白菜沫再加少许盐，十三香，一小碗干面粉，用手搅拌均匀，然后使劲的搓，多搓一会，这样做出来的菜疙瘩比较劲道。

4.搓好的菜絮揉成菜团，案板多撒干面粉，把菜团擀开，擀成一公分厚的片，切成菱形块。

5.水开，蒸屉刷油上锅蒸5分钟,改中小火再蒸8分钟左右。

6.等待的时间我们调料汁，碗中放蒜泥，姜末，少许盐和十三香，因为菜疙瘩已经放过盐和十三香了，再放两勺辣椒粉，喜欢吃辣的可以多放点，锅烧热油浇于碗中，再加入少许酱油，味极鲜，鸡粉，醋，一大勺凉白开和半勺白糖，搅拌均匀即可。

7.时间到，菜疙瘩出锅了，盛在盘中，淋上料汁，好吃美味的菜疙瘩简单易做，不信你试试。

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