沙爆猪皮的吃法(沙爆猪皮的做法大全)

今天肥宅君要来介绍一个特殊的食材，沙爆猪皮。猪皮刮去油脂，晾晒十天左右，晒干后用烧热的沙粒覆盖，沙爆后的猪皮会膨胀，表面烫出很多小泡，反复翻面使猪皮烫均匀。今天配的是我们常用水瓜去做一个清汤，十分的消暑。

材料：

沙爆猪皮，水瓜，生姜，盐，白砂糖，花生油

做法：

1、沙爆猪皮用清水浸泡30分钟，捞起

2、把浸泡好的沙爆猪皮切成条状备用

3、水瓜切条或者切块，不需要去籽，装盘备用

4、生姜切成姜片，热锅倒入一点花生油，把姜片爆香

5、先把水瓜条倒入锅中稍作翻炒，然后倒入适量的水，盖上锅盖大火煮

6、水沸后揭开锅盖，倒入沙爆猪皮条，加入适量的盐和白砂糖调味

7、大火煮至水瓜条变软即可出锅

备注：沙爆猪皮浸泡的时间不算长，泡过的水油分也很少，怕油的肥宅可以放心食用；水瓜的清香在这道菜中是很重要的，而且夏天吃水瓜也非常的消暑；起锅先把水瓜稍炒可以让水瓜味道更容易出来，煲煮的时候也更容易断青和煮软。

相信很多肥宅对沙爆猪皮都不了解，其实这个食材在市场的干货食材很容易买到，而且一改大众对猪皮油腻的印象，吃起来口感有点像鱼肚，口感很好。大家快去试试看吧

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