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炒豆芽面条的做法(豆芽炒面条怎么做好吃窍门)

大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种美食的人,专注分享家庭美食

北方人喜欢吃面食,就像南方人吃大米一样,几乎天天都吃,像馒头、包子、面条等,这些都是家常便饭。

我喜欢吃面食,特别是面条,小时候家里有人过生日的时,妈妈经常会早上五点左右起来给我们做手擀面,一碗热气腾腾的手擀面,再卧两个鸡蛋,至今都在回味的滋味。

手擀面好吃,但是比较花费时间,今天分享一个更节省时间的面食,简单易做,味道同样好吃。

【豆芽炒面】

材料:湿面条、豆芽、鸡蛋、青椒、胡萝卜

辅料:大葱、大蒜

调料:食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖

做法:

1.首先处理食材,豆芽先用清水清洗干净,洗去杂质后控干水分,胡萝卜和青椒切丝,两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散,大葱切葱花,大蒜切蒜片,处理好后开始制作。

2.锅内烧一锅开水,水开后加2克食盐,再下入面条煮2分钟,加入食盐能防止面条粘连,面条煮好后控水捞到凉水中,这样面条劲道还不粘连。

3.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后先下入鸡蛋液炒熟,再下入葱蒜煸炒出香味。

4.辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。

5.再下入豆芽,翻炒2分钟左右,炒至食材断生。

6.豆芽炒软后开始调味,加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜,把调料翻炒融化均匀。

7.接着下入煮好的面条再次翻炒。

8.把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅,美味即享。

好了,我们这个家常豆芽炒面完成,简单易做,营养好吃,希望您能够喜欢。

小贴士:炒面用到的蔬菜可以根据自己喜好来更换,比如放青菜、火腿肠之类的。煮面和炒面的时间不能过长,不然面条变软失去口感。如果喜欢吃蒜香味,出锅前再下入大蒜,这样会有一种蒜香味。

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