三月份正是苔菜大量上市的时候，苔菜中含有大量不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸的分解代谢，有效去除血液中的胆固醇，具有降低血脂的功效；另外苔菜热量和脂肪含量低，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，起到改善便秘的功效。

今天和大家分享一道苔菜炖粉条的家常做法，软烂汁浓，孩子特别喜欢，再来一碗米饭，吃的连汤汁都不剩。

所需食材：苔菜，粉条，五花肉，葱姜蒜，酱油，耗油。

步骤一：

粉条一小把洗净，用热水提前泡发。

步骤二：

苔菜洗净切成四五厘米长的小段，然后放入热水中焯水去除苔菜的苦味。然后捞出控干水分。

步骤三：

五花肉切片，葱切段姜切丝蒜切片备用。

步骤四：

起锅烧油，放入五花肉煸炒变色，然后放入八角和切好的葱姜蒜炝锅爆出香味，加入酱油翻炒，这样肉片更入味。

步骤五：

倒入焯水后的苔菜翻炒，再加入泡发好的粉条继续翻炒，期间可加入适量的白开水与菜齐平。加入耗油和食盐调味，炖至剩余少量水即可出锅，一道香喷喷的苔菜炖粉条就做好了。

注意事项：粉条提前泡发，省时省力还不容易粘锅；苔菜提前焯水去除苦味。

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