凉拌菠菜的做法大全家常怎么做好吃(凉拌菠菜怎么做好吃)

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

食材

主料：菠菜

辅料：油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻

做法

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2.看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

4.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。

5.捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。

6.倒入蒜粒，炒香成料油。

7.把炒好的料油倒在菠菜上。

8.调入精盐拌匀。

9.洒上熟芝麻，调匀。

凉拌菠菜成品实拍图

制作小技巧

菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。

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