白萝卜炖鸭汤的做法(白萝卜炖鸭汤的功效和作用)

寒露节气到来，

北方进入深秋，红叶似火；

南方秋意渐浓，蝉噤荷残。

“秋之燥，宜食麻以润燥。”古人认为寒露节气气温降低，如果调养不当可能会出现咽干等秋燥的症状。此时的饮食应在平衡五味的基础上，根据个人的具体身体情况，少吃辛辣的食物，多吃养肺补脾胃的食物。鸭肉味甘性凉，此时食用具有缓解秋燥、润肺去火的功效，让我们共同开启劳动实践活动，为家人做一份白萝卜炖鸭汤吧！

劳动实践之食材准备

鸭子一只、白萝卜一根、葱白10克、生姜15克、枸杞、盐、鸡精。

劳动实践之具体步骤

1.将鸭子洗干净，剁成小块。白萝卜去皮洗干净，切成小块。生姜和葱白切片备用。

2.锅内加适量凉水，倒入切好的鸭肉，开火煮至鸭肉浮现血沫，捞出过一遍凉水。将鸭肉和葱、姜适量翻炒。

3.将翻炒过的鸭肉倒入锅内，加入适量清水，小火炖煮约一小时，加入适量盐和切好的白萝卜，最后再次炖煮约20分钟，加入适量枸杞与鸡精调味。这样一份鲜美又解秋燥的胡萝卜炖鸭汤就做好啦！

注意事项

1.在切鸭肉及白萝卜时要注意安全使用菜刀，避免受伤；

2.注意用火用电安全，在炖煮时，人不可长时间离开厨房，以防水烧干引发火灾；

3.端汤时要注意带上隔热手套或用湿布垫好，防止烫伤。

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