韩式金针菇的做法大全(韩式麻辣金针菇)

肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸汤肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~

食材清单

肥牛100g；雪榕金针菇200g；泡菜30g；盐适量；生抽2匙

烹饪步骤

步骤1：金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生备用

步骤2：放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用

步骤3：锅中加少许油，放入辣白菜炒匀

步骤4：加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右

步骤5：炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出放在碗中

步骤6：放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出至于碗的上层

小贴士

小菇分享：

1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便

2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老

3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

4. 将金针菇和肥牛分次处理，菜的卖相会较好

5.最后也是最重要一点，金针菇可以入汤煮的时间可以缩短一些哦，雪榕金针菇不塞牙，只要确保水开后煮不超过2分钟即可。

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