爆炒田螺的做法大全(爆炒田螺肉的家常做法窍门)

导语：好吃到手都停不下来的爆炒田螺，确认过是嘬出来的美味

夏天到了，来盘爆炒田螺再适合不过了！吃到手停不下来！当然可不能只像一般那样用牙签挑出来吃，用嘴吸出来去吃会更好吃，简直是嘬出来的美味！

食材：

田螺1斤，金龙鱼黄金比例食用调和油适量，料酒2勺，蚝油1勺，白糖一勺，姜一块，蒜4瓣，干辣椒少许，八角1个，花椒少许，葱少许，香菜少许，尖椒1个，老抽1勺，啤酒一罐

步骤：

1.买回来的田螺（屁股已剪掉）加水养2天，中途需换水并多淘洗几次备用。

2.准备八角，花椒，姜切片，蒜拍开，干辣椒切粒。

3.热锅里放油，烧到5成热。

4.放入干辣椒，姜片，蒜瓣，八角，花椒煸炒出香味。

5.倒入田螺翻炒均匀。

6.倒入料酒，老抽翻炒均匀。

倒入一罐啤酒（刚好没过田螺）盖焖5分钟，放入切成小块的尖椒，再大火收汁，最后加入少许生抽，耗油，白糖翻炒一下。

小贴士：

因为有孩子吃所以只放了点干辣椒；如果喜欢吃辣的可以加入小米辣，在步骤4中可以加点豆瓣酱。

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