鱼片怎么做好吃法大全(鱼片怎么做好吃又简单快来看看)

鱼片这样吃鲜嫩开胃，营养下饭，做法还简单，喜欢吃的学起来。

为了吃鲢鱼头，我在老板热情的劝说下买了一整条鲢鱼，不得不夸一下老板的服务真到位，鱼头杀好后将鱼头给我剁好回来烧汤，剩下的鱼肉给我片成了鱼片，还仔细教我回来怎么做。看着那么大一条鱼收拾干净后好像也没多少了，中午先炒个鱼片，虽然鲢鱼的刺有点儿多，不过做成鱼片真是鲜嫩美味，太香太好吃了，操作是真方便，没啥难度，全家人都夸今天的鱼片太好吃了。

以前做鱼片我喜欢买半成片，冷冻的那种，这种现杀的鱼片怕自己搞不定，虽然老板反复给我说了好几遍，回来后我还是上网查了查，鱼片的吃法真挺多的。今天准备做炒鱼片，一看网上有人过油炸，有人过水焯，看过后我既不想过油炸，又不想过水焯，真是个矛盾综合体，做事情纠结的。想了想我直接下锅煎好，也是可以的吧，能省一步操作也是好的呀，就这么决定了，赶紧把鱼片腌制起来。

鱼肉鲜嫩翻炒的动作不要太勤快，以免散开。鱼片的腌制是非常重要的一步，通过腌制不仅能去除鱼肉的腥味，还能让鱼肉紧致不易散，所以第一步腌制鱼片要到位。腌制好的鱼片下锅炒起来可方便了，调味很简单，但记得少放点儿盐，因为腌制的时候放过盐了。鱼片炒着吃鲜嫩开胃更过瘾，好吃又营养，可以给身体蛋白质，还能美容等，真是个物美价廉的好食材，现在就将这个营养美味的炒鱼片分享给大家。

【炒鱼片】

所需食材：

鲢鱼片适量、大蒜4瓣、小米椒3个、葱适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将片好的鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制，再加淀粉拌匀腌制30分钟以上，去腥入味。再把葱姜蒜和小米辣洗净切好备用。

2、锅中放适量的油加热，放入葱姜蒜和小米辣一起煎炒出香味。

3、放入腌制好的鱼片，最好能让鱼片平铺在锅中，别急着翻炒，煎至底部微黄，翻一翻煎至两面微微焦黄。

4、倒入生抽和蚝油，轻轻拌匀一下，等鱼片完全熟透入放入葱段关火出锅。

鱼片很容易熟，所以不需要勤翻炒，那样可能会变成碎渣渣的。炒好的鱼片鲜香开胃，咸鲜中带着微微的辣，入口是鱼肉的嫩滑和鲜美，真是太招人喜欢了。这做法简单又快手，其它鱼片一样适用哦。鱼肉一直是大众所喜欢的高蛋白低脂肪的营养食材，肉嫩味鲜，营养还特别容易被身体吸收。喜欢吃鱼的不要错过这样营养鲜香的炒鱼片哦，今天这条鱼买的太值了，一鱼两吃，是不是很划算？不过鲢鱼刺多，家里有老人和小孩的还是要注意的。好了，今天的炒鱼片就分享到这里了，喜欢的跟我一起吃起来吧。

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