月饼的起源文化是什么(月饼的起源文化特点)

上期说了中秋节起源于上古时期，那么月饼便也是至那时开始的，只是以前的月饼形状、口味、花式没有现在的丰富，月饼也被称为月团、祭月、团圆饼等，经过朝代更迭演化出不同地区口味、不同制作方法盒不同的食饼习俗。

在宋代诗人苏东坡的诗书里就有对月饼的口味赞美 ‘小饼如嚼月，中有酥与饴’，可知那时候的月饼馅料是酥油和糖心，古时的月饼用料纯正单一，所以月饼也能储存很长一段时间，每到中秋节市上皆有卖月饼的商贩，但是总有卖不完的，就收起来置放到腊月年岁时拿来实用，即曰为‘团圆饼’。

经过文化沉淀，到元、明朝时人们就开始用月饼来做为馈赠亲朋好友，寓意“月满”“团圆”“乡情的思念”，风俗盛行。到了清代，人们对月饼的质量要求越来越高，经过商贩的运营又演化出来多个版本的月饼，从原料使用、调制方法、口味、形状等制作出丰富多彩的月饼，也分化出适合地方饮食习惯口味的特色月饼。

至今月饼已经成为中华文化传承的重要介质，更有数种众多的花式月饼，酥皮、奶黄皮、桃山皮、冰皮、沙皮，又分为广式月饼、桃山皮月饼、潮式月饼、酥皮月饼、冰皮月饼、台式月饼和水晶月饼。馅料口味则有：蛋黄、豆沙、糖心、奶油、坚果、莲蓉、各种瓜果、各种水果、抹茶、肉松、鲜花、火腿等等。

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