砂锅猪脚焖黄豆超级下饭怎么做(砂锅黄豆猪蹄汤)

砂锅猪脚焖黄豆所需的主食材：猪脚，黄豆

砂锅猪脚焖黄豆所需的配料食材：姜，盐，生抽，老抽，蚝油

以下是详细的做法

1、将猪脚清洗干净，多清洗几遍，再浸泡十五分钟左右，泡出血水

2、将黄豆清洗干净，去除不好的黄豆，然后浸泡半个小时，把黄豆浸泡软（干黄豆不容易煮熟，如果不浸泡，后面焖煮的时间要延长）

3、把砂锅烧热，放一点油，放入姜片，炒香

4、下入猪脚，炒干水分，下入冰糖，蚝油，生抽，老抽，炒香

5、等冰糖炒化，猪脚炒上色后，加入黄豆，翻炒一会

6、随后加入清水或者热水，没过猪脚跟黄豆，煮开后，中小火焖煮

7、焖煮四十分钟左右，中间十分钟左右要翻搅一下（猪脚容易糊锅，要勤翻动）

8、四十分钟左右，拿筷子戳一下猪脚，看看能不能戳动，再试一下黄豆，如果猪脚能戳动，黄豆嚼得动，就开大火收汁，如果不能，就加水再焖煮一会，直到煮熟，然后再开大火收汁

9、等汁收得差不多，就可以关火出锅

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