辣包菜的做法窍门(酸辣拌包菜)

今天为大家分享一道家常凉拌菜“辣拌包菜”的做法，白菜最近几年一直处于供大于求的状态，所以价格也一直非常低廉，但包菜的营养价值可一点都不低，包菜还富含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。包菜富含叶酸，这也是包菜最大的一个优点。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【辣拌包菜】

1.首先我们准备一下食材：大蒜拍扁剁成蒜末，彩椒一片切成辣椒丝，红线椒一个，切成辣椒圈，大葱破开切成葱丝。

2.包菜一个从中间切成两半，切去根部，然后切成细丝，放在盆中，同样把另一半也切成细丝，放在盆中用清水浸泡。放入食盐2克（一勺），放入食盐可以有效减少包菜的农药残留物。

3.下面，我们把包菜焯熟：锅内烧水，水开以后，放入包菜，倒入植物油3克，放入植物油可以保持包菜的鲜亮，很快就要捞出包菜，用凉水冲凉，控水备用。

4.把包菜放在盆中，放入蒜末，彩椒丝，红椒圈和葱丝，下面，我们调一下味：放入食盐2克（一勺）鸡粉2克（一勺）白糖3克（一勺）白醋5克，生抽8克，放入生抽提一下鲜味，倒入辣椒油20克，用筷子拌匀调料，即可装盘食用。

好了，这非常简单的辣拌包菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧先试一下吧。

知识点：

1.包菜在焯水的时候放入一点植物油，可以保持包菜的翠绿

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