酱爆肉丁的做法窍门(酱爆肉丁的营养价值)

酱爆肉丁

上班几大纠结的问题之一，相信绝大多数人都遇到过，那就是：今天中午吃什么？遇上这样的问题，不知道大家的解决方式是什么呢？反正小编的选择是找熟悉的吃。

去吃苍蝇馆子，我们很爱点一道菜：宫保鸡丁，然鹅有一次小编看见一道菜和宫保鸡丁长得有点像，叫“酱爆肉丁”，咦？这是一道什么菜呢？于是点了一道，尝一尝。

过去小编吃的川味宫保鸡丁中必下油酥花生和干辣椒，但是不加酱料。而酱爆肉丁的特色是“酱”，甭管是喜欢吃豆瓣酱还是甜面酱，炒酱才是这道菜的核心，酱汁的咸香味和浓郁的口感可以让你回味无穷。如果你喜欢吃酱爆菜品，那么这道菜一定非常适合你。

小编回家后尝试还原了这道菜，做法不仅简单，而且无论是直接当菜吃还是拌面吃，都十分美味，下面就来看看这道酱爆肉丁的做法吧！

食材

小黄瓜1个，土豆1个，胡萝卜1/2个

猪肉200克，豆瓣酱适量

甜面酱适量，料酒适量

盐适量，糖适量

步骤

1、将小黄瓜、土豆、萝卜、猪肉切丁。

2、锅中放入油，倒入猪肉炒至上色，倒出备用。锅中加入油，倒入土豆丁和胡萝卜丁，炒至透明色，倒出备用。

3、锅中放入油，加入适量豆瓣酱和甜面酱，炒匀。

4、将炒好的猪肉倒入酱料中，翻炒均匀后再加入蔬菜继续翻炒。

5、加入适量料酒，适量盐，适量糖，翻炒均匀后出锅即可。

◎ 来源：日日煮

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