红薯糯米粉煎饼简单的做法(红薯用糯米粉的做法)

红薯别总煮着吃，加点糯米粉煎一煎，香甜又好吃很多人可能会觉得煮食就是米饭，大米煮出来的饭才是主食，其实并不是这样，其他的杂粮食材也可以当作主食来吃。比如红薯就是这样，既能做出来小吃，也可以直接当作主食来吃。将红薯做成各种点心，馒头，做出来的点心不仅颜色好看，吃起来也是香甜软糯，外焦里嫩，好吃又非常有营养。

红薯也正好是这个季节的食材，小的时候家长会将吃不掉的红薯存储起来，经过冬天之后，红薯味道会更甜。早晨的时候用红薯煮粥，口感软糯香甜。红薯别总煮着吃，加点糯米粉煎一煎，香甜又好吃。

用红薯做成的饼有点像南瓜饼，但是味道完全不一样，红薯香味太吸引人了，早餐的时候多做一些，配上热牛奶或者豆浆，全家人早餐都搞定了。

【菜名】红薯饼

【配料】红薯，糯米粉，白糖，奶粉，油

【制作步骤】

1、配料中提到的几种食材都备齐，红薯要是自己家里种的就更好，没有的话直接去买，但是要挑选新鲜的买，这样的红薯水分更足，做出来的红薯饼也会更加香甜。至于准备多少个红薯还要看具体的食量，这样食材不容易浪费，现做出来的饼也更加好吃。

2、红薯准备好之后洗干净，但是红薯不要去皮，洗干净之后的红薯放在蒸锅里面蒸熟，是要完全的蒸熟透，这样口感也会更加细腻。

3、等到红薯蒸好之后取出来，将红薯皮去掉，接着将红薯放在大碗里面。用勺子直接将红薯压成红薯泥，尽量是压的碎一点，这样口感就更加细腻，压碎的红薯泥趁热加一勺子白糖，直接拌匀。虽然说红薯也有甜味，但是做成的饼甜度不够，还是要加一些糖。

4、等到拌匀之后，将准备好的糯米粉加进去，同时加一勺子奶粉，糯米粉和奶粉的量也要控制好，比例大概是一比一，这样拌出来的味道会更好。

5、等到食材全部拌匀之后，直接开始揉面，揉成一个表面光滑一点的面团，揉好的面团还是挺软的。

6、等到面团揉好之后，将一个大的面团分成差不多大小的小面团，分好的小面团再搓圆，直接放在手心搓圆，等到搓圆之后再直接按扁，就按照这样的步骤将所有的红薯饼都做出来。

7、准备好平底锅煎饼，在锅里加少许的油，再将做好的红薯饼都放进去。接下来用小火来煎饼，控制好火候掌握好煎饼的时间，最好是将红薯饼煎到两面金黄色，煎好的时候可以用筷子轻压饼，能很快的回弹回来，这样的程度就表示已经煎好了。

【烹饪贴士】

1、红薯虽然已经有甜度，但是做成红薯饼的话甜度还不够，所以拌红薯泥的时候可以加一些白糖，这样甜度就更足。当然要是不喜欢吃甜，也可以少加一点，或者是不加也行。

2、在煎饼的时候用不粘锅，同时要掌握后煎饼的火候，防止将饼煎糊了。

【文章编辑】目食海小兔子

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