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米饭太黏怎么变硬(米饭比较粘怎么处理)

  作为南方人的我,平时吃饭的主食其实大多时候还是以米饭为主的。但是大家有没有发现,往往我们在家蒸出来的米饭总是不太理想,不是太粘,要不就是水放少了,蒸出来的米饭发硬,那么要怎么做才能蒸出一锅香气扑鼻的大米饭呢?这其中是否有什么我们不知道的技巧呢?

  

  现在人们的物质生活水平不断提高,科技也越来越发达,相信很多人都不会用锅上水蒸米饭了,,更多的人会选择简单方便又快捷的电饭锅蒸米饭。好多人都是将大米淘好之后直接放进电饭煲里,按上键就不用管了,当然这样蒸出来的米饭就不会香。今天小编就来跟大家分享一下,在蒸米饭的时候不要直接下锅,如果多加这两步的话,就不会出现米饭发粘或者又太硬的情况,这样蒸出来的米饭香味四溢,而且粒粒分明。

  

  相信生活中好多人蒸的米饭,如果出现发粘或者发硬的情况,多数人都会觉得是因为水量的不合适,才会导致这样,蒸出来的米饭才会屡屡失败,甚至有些人还会出现糊锅的现象。今天小编就来跟大家分享一个小妙招,在蒸米饭的时候我们不要将大米淘洗干净之后直接下锅蒸,要在大米里边,再加上这些东西,蒸出来的米饭不仅非常的香,而且粒粒分明,首先我们需要将大米淘洗干净之后,大家一定要注意不要多次的淘洗大米,这样就会使大米里边的营养成分给流失了,而且会丢失大米原有的香气,其次在淘洗大米的时候不要用手使劲的揉搓大米,这样也会使大米的营养成分给流失掉。

  

  大米淘洗好之后,然后在大米当中倒入适量的清水,让大米浸泡一个小时,等到到时间之后,我们将这些浸泡大米的水给倒掉,然后再加入清水,清水和水的比例大约是1:1.2,然后再往大米里边加上几滴香油和白醋,搅拌均匀之后,就可以放在电饭煲里蒸了。蒸完之后我们不要立刻打开锅将米饭盛出来,这个时候要利用余温再将米饭焖五分钟左右,会让米饭更充分的吸收,这样做出来的米饭才会最好吃。

  

  按照上面所说,在蒸米饭的时候加入这两样东西,做出来的米饭就会散发出大米原有的香气,粒粒分明,有嚼劲,而且不会出现平时的糊锅现象,大家在下次蒸米饭的时候可以试试这个方法,一定会让人胃口大开,如果家里有不喜欢吃米饭的,在试过这种方法后,一定会食欲大开,一顿两碗饭,简直不是什么问题,如果大家还有什么蒸米饭的好方法,可以积极留言,互相学习借鉴。

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