正宗尖椒炒腊肉的做法窍门(尖椒腊肉怎么做好吃)

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今天为大家分享一道尖椒炒腊肉的家常做法，尖椒炒腊肉是采用尖椒和腊肉为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。腊肉香味十足，下酒又下饭，一大盘不够吃，好吃到停不下来。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【尖椒炒腊肉】

1.首先准备适量的腊肉，清洗干净后切成薄片，切好放入碗里备用。

2.准备适量的西红柿和青椒，把西红柿对半切开，青椒切好备用。

3.生姜切成菱形片，蒜子切成末，小葱切成小段备用。

4.锅中水烧开，下入切好的腊肉，大火煮至两分钟，把腊肉煮熟，然后捞出清洗干净。

5.锅中油烧热，下入姜蒜炒香，然后下入腊肉炒出香味，炒出多余的油脂，这样吃起来更香而且不油腻。

6.下入切好的西红柿和青椒，大火翻炒均匀。

7.接着开始调味，加入适量的鸡精，适量的白糖，适量的料酒，大火翻炒均匀，出锅前下入切好的葱段翻炒几下。

8.好了出锅装盘，一道美味的青椒炒腊肉就做好了，腊肉香味十足，下酒又下饭，一大盘不够吃。

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