超酥超香的蔓越莓核桃曲奇好吃吗(蔓越莓核桃酥的做法)

天气愈来愈凉，不自觉的就想吃一点甜的，曲奇饼干好做又超好吃，每年入秋后都要做给孩子和自己吃[偷笑R]，也是自己私房的售卖配方，这是一个配方对，材料好，怎么做都好吃的小零食。自己在家做几乎无难度！ 也可以用葡萄干，不过蔓越莓的酸酸甜甜更清新，加入核桃营养更好，同时又增加了坚果的醇香 我的配方如下，跟着我做，绝不翻车

By May的厨房

用料

低筋面粉 320克黄油 210克糖 110克核桃碎 70克蔓越莓碎 70克鸡蛋黄 2个全脂奶粉 25克

做法步骤

1、软化黄油，手轻松按个洞，电动打蛋器搅拌一下

2、加入糖粉后，打蛋器不开机，手动搅拌一下，然后开高速打发

3、分次加入常温蛋黄，大概三次，打到蛋黄全部被吸收

4、加入全脂奶粉，用打蛋器继续搅拌均匀即可，用刮刀把打蛋器头上全部刮下来，不浪费

5、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，可以用切拌的方式，切切切，四周绕场翻一次，再切切切，四周绕场翻一次，一直到看不见干粉为止

6、加入处理好的蔓越莓碎和核桃碎，戴上手套，用手捏成团即可，不要揉搓。

7、最后整成自己喜欢的形状就好，我比较喜欢放在保鲜袋里整形，很方便。圆形，方形看你喜欢，放冰箱冷藏1到2小时，手摸着硬了就好。

8、切片，厚度不要太薄，容易糊，大概0.7左右就好。

9、提前10分钟预热烤箱，中层，上火165，下火155，烤15分钟左右即可，主要看颜色，上色基本放凉就是酥酥脆脆的

小贴士

轻声嘱咐：没有电动打蛋器，可以用手动的方式多搅拌一会，这样成品烤出来会更蓬松酥脆，既然做，就做的更好吃一些。 具体温度看每家的烤箱脾气决定哟，可以试烤少量，调试好了再大量烤。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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